墅上的聲音

農曆過年期間bebe最愛吃的就是傳統甜點～～年糕（難怪我會年年高昇柳<--體重）
呵呵，因為倫家酷愛吃甜點咩，年糕可以說集甜點之大成（素集大甜吧）^^
不過我粉挑嘴，好吃的年糕要自己來做喔



每年農曆年前外婆就會準備做年糕，
這是家中一年一度的盛事（尤其是對我而言），
之前因為工作關係我已經缺席好幾年拉，今年逮到機會一定要將錯過ㄉ都補回來（補吃回來）～～～

一開始先準備糯米糰，
要去傳統米店買糯米，再請店家磨糯米做成糰子，這個步驟和做湯圓一樣



鍋內放油將紅砂糖煎出糖香後，加水熬煮成一大鍋滴糖水，
再將糯米糰切成一片一片下鍋



外婆經驗老道手藝粉好（託外婆的福，我從小吃了粉多美食拉）



我也有模有樣吧（小姐，你真的有幫到忙嗎），



中火慢慢熬煮，糯米片會漸漸與糖水融合，
這時候...史上最好吃～～年糕未成品（我還沒取一ㄍ響亮的名字）～～就可以撈起來享用囉
滾燙黏稠的糖水中有麻糬薄片，好好吃好好吃，是我心中第一名好吃的甜點了^^b（也素因為取得不易柳，一年煮一次咩XD）



等糯米融化的差不多與糖水糊成一片時，就可以進行攪拌了，
這時鍋內水分很少，只要動作稍慢很容易就會留下焦糖鍋巴（這也是製作過程中附加的另一項美食XD），
結實的糯米糰相當彈Q，需要很大的力氣才可以攪拌均勻，
派出bebe的super man老公來幫忙～～^^



MIX非常成功的年糕就這樣誕生囉，
歐～～白白淨淨～甜甜香香～～


剛做好的年糕軟棉香Q，燙燙的會不停散發紅糖香氣，
糯米口感紮實，但吃進嘴裡，不一會就會融化～～

趕緊趁熱分裝到小容器內



將將～～年節必備歡天喜地大發財之年年糕昇就這樣製作完成囉^^
過年期間要食用時，只要取出需要的份量來煎、煮、炸就行拉（硬掉後就不建議直接食用了）！

僅以此篇喜氣洋洋愛吃文來祝各位準時收看bebe閃光日記滴捧油棉～新年如意柳～XO XO